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Champagne Eric Rodez

Sono quasi tre secoli che la famiglia Rodez è legata alla terra dello champagne e in particolare al terroir di Ambonnay, con il suo piccolo villaggio e le sue strade circondate dai muri di cinta dei vigneti.

Al giorno d'oggi, è Mickael, nona generazione, a subentrare. Proprio come prima, questa casa continua a vinificare la parte principale dei suoi Champagne in piccole botti di rovere. La maggior parte dei vini non subisce una seconda fermentazione malolattica, consentendo quindi al vino di invecchiare più a lungo in cantina, migliorando le sue qualità.

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