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Champagne Aubry

Aubry è una cantina situata sulla Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims. Il territorio del comune è classificato Premier Cru, ed è proprio qui che gli Aubry sono proprietari viticoltori da molte generazioni, sin dal lontano 1790.
Oggi sono Pierre e Philippe che gestiscono i circa quindici ettari vitati di proprietà, suddivisi in più di sessanta distinte parcelle. Nel tempo, Pierre e Philippe sono riusciti così a ottenere delle cuvée uniche e originali, sempre riservando la massima attenzione alla qualità.
Cuvée che rappresentano l'espressione più pura dei terreni di appartenenza e dell’areale da cui arrivano, e che meritano un capitolo a parte rispetto a quella che è la Champagne più classica. La ricetta di tutto ciò raggruppa ingredienti semplici, e soprattutto si basa su una filosofia aziendale distante da quelle delle grandi Maison, volta a recuperare tutti quelli che sono i più antichi vitigni autoctoni della zona.

Ecco quindi che Pierre e Philippe, uniti nell’obiettivo di riportare in auge le varietà vitate di arbanne, petit meslier, fromenteau ed enfumé - che vanno a unirsi ai più diffusi chardonnay, pinot noir e pinot meunier - arrivano a creare Champagne unici, caratterizzati da uno stile inconfondibile, e contraddistinti da quel filo conduttore che, proprio come è nell’intento dei fratelli Aubry, ci riporta ai gloriosi vini della fine del XVIII secolo.
Dal Brut base al Brut “Aubry de Humbert”, dal Brut “Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites” al Blanc de Blancs, per chiudere con il “Sablé Rosé”: quelli targati Aubry sono Champagne emozionanti ed emozionali.

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