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Dettagli
assemblaggio
100% di Pinot Neri provenienti dall’unico terreno della località «Le Léon», ad Ay.
Prima torchiatura delle uve provenienti esclusivamente dai Grands Crus situati del
cuore della Champagne.
vinificazione
Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura e senza fermentazione
malolattica. Il 45% dei vini sono fermentati in legno. Dosaggio “extra-brut” (4,25g/l)
per mantenere l’equilibrio tra la freschezza e la vinosità senza nulla togliere al
carattere del vino e alla sua purezza.
invecchiamento
Invecchiamento di almeno sette anni nelle cantine della Maison a temperatura
costante (12 °C) per ottenere la massima complessità e fare risaltare gli aromi
secondari e terziari del vino, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.
Ulteriori informazioni
| Colore | Bianco |
|---|---|
| Annata | 2006 |
| Produttore vino | No |
| Tipologia Vino | Vino Spumante Metodo classico |
| Volume bottiglia | 750 ml |
| Paese di produzione | Francia |
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